Nome: Riso Al Curry
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Curry
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo 100 Cl, Burro 50 G, Cipolla 1, Curry In Polvere 1 Cucchiaio, Riso Arborio 350 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Affettare al velo la cipolla e farla soffriggere nel burro. Unire il riso e farlo insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il vino e, mescolando, farlo evaporare. Versare 50 cl di brodo nella pentola e far cuocere per 7′. Unire poco per volta il curry, mescolando e regolando di sale. Versare il resto del brodo e cuocere per 10 minuti circa. Levare il riso dal fuoco, unire poco burro, mescolare bene e lasciar riposare pochi minuti prima di servire.