Nome: Riso Con Verdure
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 6
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Prezzemolo , Sale , Pepe , Brodo Vegetale 50 Cl, Carciofi 150 G, Cipolla 1, Olio D’oliva 60 G, Patate 300 G, Riso 300 G
Preparazione: Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.