Nome: Riso E Rape
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Rape
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Aglio 1 Spicchio, Brodo Vegetale 50 Cl, Lardo 50 G, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Rape 350 G, Riso Per Minestre 200 G
Preparazione: Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.