Nome: Riso Fantasia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fegatini Di Pollo
Persone: 6
Ingredienti: Zafferano , Sale , Acqua 100 Cl, Burro 150 G, Cipolla 1, Fegatini Di Pollo 4, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Peperoni Rossi 2, Pomodori 3, Prosciutto 2 Fette, Riso 250 G
Preparazione: Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d’olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po’ di acqua. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po’ di zafferano. Fate cuocere nel forno per 18 minuti. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini. Cuocete nell’olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni. Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.