Nome: Risotto Al Nero Di Seppia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Seppie
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Riso 250 G, Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Seppie 1000 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia. Tritate la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d’olio; dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti. Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro.