Nome: Risotto Alla Salsiccia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salsiccia
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Vino Bianco Secco , Sale , Burro 20 G, Cipolla 1, Formaggio Grana Grattugiato Abbondante, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 400 G, Salsiccia 300 G
Preparazione: Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.