Nome: Risotto Alle Fragole
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fragole
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Brodo 150 Cl, Burro 30 G, Cipolla 1/2, Fragole 300 G, Riso 350 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Lavare e scolare le fragole. Tritare la cipolla e farla appassire in olio. Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre. Quando il riso è ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso. Aggiungere il burro prima di servire.