Nome: Risotto Carciofato
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 2
Ingredienti: Dado Di Pollo , Dado Di Manzo , Brodo 50 Cl, Burro 25 G, Carciofi 2, Formaggio Parmigiano 25 G, Riso 150 G
Preparazione: Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro d’acqua e fate bollire. Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi raccomando mescolate. Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso è al dente e si può mangiare. Unite il parmigiano e servite, l’unica considerazione che ho da fare è che nel caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi… pulite male i carciofi…