Nome: Risotto Con Zucchine E Yogurth
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro 50 G, Riso 400 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere, Yogurth Intero 1 Vasetto, Zucchine 2
Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto. Servite in tavola il risotto ben caldo.