Nome: Risotto In Verde
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Cipolla , Sale , Brodo Di Dado 100 Cl, Burro 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Piselli 400 G, Riso 350 G
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po’ di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il burro, mescolare e servire.