Nome: Rognone All’agro
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Prezzemolo , Sale , Pepe , Burro 50 G, Cipolla 1/2, Rognoni Di Vitello 2
Preparazione: Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm. Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole. Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d’aceto. Far evaporare, rimescolare e servire subito.