Nome: Rotolini Alla Ricotta
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Basilico Tritato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio Schiacciato 2 Spicchi, Carote 2, Ricotta 300 G, Zucchine 2
Preparazione: Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte. Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l’aglio, l’olio, sale e pepe. Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo fino al momento di servire.