Nome: Ruote Di Pasta Al Quartirolo Con Zafferano E Frutta Secca
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Quartirolo
Persone: 4
Ingredienti: Basilico 5 Foglie, Crema Di Latte 60 G, Formaggio Quartirolo 50 G, Mandorle 5, Mascarpone 60 G, Noci 4, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl, Pasta Tipo Ruote 150 G, Pinoli 10, Zafferano 3 Pistilli
Preparazione: Mettere in una padella due cucchiai d’olio, il basilico, la crema di latte, il quartirolo tagliato a pezzettini e cuocere a fuoco basso. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella padella con lo zafferano diluito in 1/2 bicchiere d’acqua, aggiungere il mascarpone e la frutta secca ed amalgamare.