Nome: Salmone In Crosta
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Salmone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico Tritato 1 Cucchiaio, Cipollina Tagliata A Fettine Sottili 1, Filetti Di Salmone All’olio D’oliva 340 G, Funghi Champignon Tagliati A Fettine 200 G, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pasta Sfoglia Surgelata 250 G, Pomodori Pelati Privati Dei Semi 100 G
Preparazione: In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell’olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell’Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.