Nome: Salsa Ai Funghi (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 2
Ingredienti: Peperoncino , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Spicchio, Funghi Porcini Secchi 25 G, Panna Vegetale 100 G
Preparazione: Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l’acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l’olio con l’aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Continuate la cottura unendo l’acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.