Nome: Salsa Allegra
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Maionese
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Carota , Sedano , Sale , Cervella Di Vitello 1/4, Maionese 50 Cl, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio
Preparazione: ‘Mucca pazza’ permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po’ di cipolla, carota e sedano e passate al setaccio e lasciate raffreddare. Mescolatevi la maionese e il prezzemolo. Ideale per carni bianche e rosse fredde.