Nome: Salsa Carbonara
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pancetta
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Pecorino Romano 80 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere, Pancetta 200 G, Uova 2
Preparazione: Far soffriggere nell’olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato. Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l’olio e la pancetta.