Nome: Salsa Con Peperoni Per Bolliti
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Sugo Di Pomodoro , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Burro 30 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Peperoni Verdi Grandi 2
Preparazione: Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro. Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace. Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d’aglio tritato, un po’ d’olio, il burro, sale e pepe. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro. Passate con il passaverdure.