Nome: Salsa Mornay Con Il Bimby
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 6
Ingredienti: Noce Moscata , Sale , Burro 50 G, Farina 50 G, Formaggio Gruviera Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) 80 G, Latte 300 G, Panna 200 G, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Inserisci nel boccale il latte, la panna, la farina, la noce moscata, il burro e il sale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4. Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5. Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate. Puoi versarla sulla pasta brisée e ottenere un’ottima quiche. Consigli: volendo puoi sostituire la panna con il latte.