Nome: Salsa Rivage
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Aceto Di Vino (o Succo Di Limone) 10 Cucchiaini, Cerfoglio 2 Cucchiai, Erba Cipollina 10 Ciuffetti, Olio D’oliva 5 Cucchiaini, Ricotta Fresca 750 G
Preparazione: Lavorare la ricotta fino a quando non sarà diventata vellutata; aggiungere l’erba cipollina e il cerfoglio tritati. Salare, pepare. Versare lentamente, continuando a mescolare, l’olio e l’aceto. Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.