Nome: Salsa Super Piccante
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Brandy
Persone: 4
Ingredienti: Cerfoglio , Brandy 1 Bicchierino, Burro 50 G, Cipollina Bianca 1, Pepe Di Caienna 1 Pizzico, Polpa Di Pomodoro 3 Cucchiai, Salsa Worcester 1 Spruzzata
Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà. Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti. Quindi unite un po’ di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester. Mescolate e versate in salsiera.