Nome: Sardoni Al Cartoccio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sardoni
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe Bianco , Bottarga 1 Grattatina, Brodo Di Pesce Alcuni Cucchiai, Germogli Di Capperi Di Pantelleria 2 Cucchiai, Patate 400 G, Sardoni 12
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe. Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo. Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.