Nome: Scaloppe Al Caviale
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Vino Bianco , Sale , Pepe , Burro 60 G, Caviale 4 Cucchiai, Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) 4 Fette, Limoni 2, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po’ di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.