Nome: Scaloppine Ai Capperi (3)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Brodo 1/2 Mestolo, Burro 40 G, Capperi 2 Cucchiai, Farina 80 G, Olive Verdi 10, Prezzemolo 1 Cucchiaio, Scaloppine Di Vitello 6, Vino 3/4 Bicchiere
Preparazione: Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.