Nome: Scaloppine Al Grana (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Farina , Brandy 1 Bicchierino, Burro 50 G, Formaggio Grana 50 G, Passato Di Pomodoro 250 G, Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna 8
Preparazione: Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.