Nome: Scaloppine Di Maiale Alle Mele
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pepe , Burro 50 G, Fettine Di Lonza Di Maiale 8, Mela Renetta Non Troppo Matura 1, Vino Bianco Secco 50 G
Preparazione: Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina. Sbucciate la mela e toglietele il torsolo, quindi tritatela finemente. Soffriggete in un tegame largo il burro, unite il trito di mela, mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne, lasciandole dorare da entrambe le parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Salate e pepate solo quando il sugo si sarà ristretto.