Nome: Scaloppine Fantasia
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Fettine Di Vitello Tagliate Sottili , Formaggio Stracchino , Capperi , Senape , Burro , Farina Poca
Preparazione: Lo stracchino deve essere sufficiente a coprire le varie scaloppine e per i capperi e la senape dipende molto dal proprio palato. Si comincia a far sciogliere una noce di burro in una padella e mentre ciò avviene si amalgamano i capperi tritati con la senape e lo stracchino. Quindi si passano le fettine nella farina e le si fanno cuocere. Appena levate, nel pieno del loro calore, le si cospargono con la miscela appena preparata.