Nome: Scaloppine Saporite
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Vino Bianco , Sale , Burro 40 G, Capperi 1 Pugno, Filetti D’acciughe 2, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Olive Nere 50 G, Vitello 8 Fettine
Preparazione: Rosolare nel burro e nell’olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe. Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.