Nome: Sorbetto Al Mandarino
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandarini
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 1 Bicchiere, Grand Marnier 1 Bicchierino, Limone 1, Mandarini 1000 G, Uovo 1, Zucchero 200 G
Preparazione: Prima di tutto preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua e spegnete prima che si addensi troppo e fate raffreddare. Intanto ricavate il succo dei mandarini, passate al setaccio la polpa e grattugiatene la scorza di cinque o sei. Poi aggiungete tutto allo sciroppo insieme al succo di limone, versate in un recipiente e mettete in freezer. Dopo circa tre ore tiratelo frullatelo, oppure spezzettatelo, aggiungetevi l’albume montato a neve ed il liquore, fatelo incorporare bene e rimettete in freezer per altri 30-40 minuti.