Nome: Soufflé All’arancia (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Arance
Persone: 4
Ingredienti: Arance (polpa Passata Al Setaccio) 2, Farina 60 G, Latte 20 Cl, Uova 3, Zucchero 60 G
Preparazione: Preparate una pastella col latte e la farina, aggiungete lo zucchero e la polpa di arancia, fate cuocere a fuoco lento mescolando fino ad ottenere un composto piuttosto denso. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli delle uova. Sbattete a neve fermissima gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Versate in una pirofila di porcellana da forno e cuocete a calore moderato (180 gradi) per 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Servite subito.