Nome: Spaghetti Ai Moscardini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Moscardini
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino , Sale , Aglio 1 Spicchio, Moscardini 400 G, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 500 G, Prezzemolo 1 Mazzetto
Preparazione: Pulite i moscardini, lavateli bene e lasciateli a scolare per un po’. Intanto fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio nell’olio; aggiungete poi i moscardini con il peperoncino e salate facendo attenzione perché i moscardini riducono molto il loro volume e sono già abbastanza salati. Lasciate cuocere fino a che non sono teneri (circa 40 minuti). Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e saltateli nella padella per alcuni minuti. Prima di portare in tavola cospargete con il mazzetto di prezzemolo fresco tritato.