Nome: Spaghetti Ai Moscardini (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Moscardini
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Aglio 1 Spicchio, Moscardini Piccoli E Teneri 500 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Pepe Abbondante, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.