Nome: Spaghetti Alla Bottarga (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Bottarga Di Muggine
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco , Prezzemolo , Aglio 1/2 Spicchio, Bottarga Di Muggine 30 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 280 G, Pomodori Perini 4, Ventresca 70 G
Preparazione: Fate imbiondire l’aglio nell’olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato.