Nome: Spaghetti Con Broccoli Di Rape, Noci, Bottarga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Bottarga Di Tonno 50 G, Broccoli Di Rape 40 Fiori, Gherigli Di Noci 8, Olio D’oliva Extra-vergine 60 G, Pasta Tipo Spaghetti 300 G, Peperone Rosso 1 Falda
Preparazione: Cuocere a vapore i fiori dei broccoli. Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati. Quando cotti a metà aggiungere metà parte di bottarga. Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare. Spolverare con la rimanente bottarga e servire.