Nome: Spaghetti Della Riviera
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Molluschi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Peperoncino , Sale , Aglio 1 Spicchio, Cipollina 1, Molluschi Freschi 350 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Passata Di Pomodoro 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghettini 400 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Far soffriggere con 2 cucchiai d’olio 1 trito d’aglio, prezzemolo e cipolla; unire i molluschi, farlo ben insaporire, salarlo e bagnarlo con il vino. Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro e un pezzetto di peperoncino. Lasciar cuocere per 15 minuti. Intanto cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la salsa e spolverizzare con prezzemolo tritato.