Nome: Spaghetti Prosciutto E Ortaggi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Prezzemolo , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Burro 50 G, Carne Tritata 100 G, Carota 1, Melanzane 2, Pasta Tipo Spaghetti 600 G, Peperoni Gialli 4, Pomodori 500 G, Prosciutto 100 G
Preparazione: Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce. Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la carne tritata e il prosciutto. Lasciate cuocere per un po’ e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.