Nome: Spezzatino Al Marsala (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 30 G, Carne Di Vitella Affettata 500 G, Farina 1 Cucchiaino, Vino Marsala 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.