Nome: Spezzatino Alle Olive Verdi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo 1 Tazza, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Olive Verdi Snocciolate 100 G, Passato Di Pomodoro 200 G, Polpa Di Vitello 500 G, Salvia Alcune Foglie
Preparazione: Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva, l’aglio e la salvia. Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe. Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.