Nome: Spezzatino Con Verdure
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Burro , Sale , Carne Di Manzo Tagliata A Dadi 800 G, Carota 1, Cipolle 2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Sedano 3 Coste, Vino Bianco 1 Bicchiere, Vino Marsala 1/2 Bicchiere, Zucchine 2
Preparazione: Scaldare in una casseruola l’olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare. Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore. Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne. Unire ancora un po’ di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.