Nome: Spiedini Di Scampi E Limone
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Scampi
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Code Di Scampi (o Code Di Gamberi) 500 G, Limone 1, Pangrattato 50 G, Pinoli 50 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Vernaccia 10 Cl
Preparazione: Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d’aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.