Nome: Strangolapreti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro Fuso , Farina Bianca 0 3 Cucchiai, Latte 1 Bicchiere, Pane Raffermo 300 G, Pepe Nero 1 Pizzico, Spinaci Lessati E Tritati 300 G, Uova 3
Preparazione: Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0. Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.