Nome: Strisce Di Peperone In Salsina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 6
Ingredienti: Pepe Macinato , Pepe In Grani , Sale , Aglio 3 Spicchi, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Peperoni Carnosi 3, Prezzemolo 1 Mazzetto
Preparazione: Abbrustolite i peperoni interi sulla fiamma per una ventina di minuti, in modo da poterli spellare facilmente. Apriteli, puliteli e tagliateli a listerelle. Preparate una salsina con 1 bicchiere d’olio, un trito finissimo di aglio e prezzemolo, sale e pepe: emulsionatela bene. Stendete le strisce di peperone in una piccola terrina e versatevi sopra la salsina. Spargete alcuni grani di pepe nero e lasciate in infusione, prima di consumare, almeno una giornata.