Nome: Strozzapreti Al Radicchio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni 5, Aceto Balsamico , Sale , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine , Cipolle 4, Curry Molto Profumato 1 Cucchiaio, Panna 20 Cl, Pasta Tipo Strozzapreti Freschi 1000 G
Preparazione: Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell’olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.