Nome: Supplì Romani
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Brodo , Formaggio Parmigiano , Mozzarella , Prosciutto A Dadini , Prezzemolo , Farina , Pangrattato , Olio Per Friggere , Sale , Riso 300 G, Uova 2
Preparazione: Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo. Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto. Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po’ d’uovo sbattuto per ottenere un composto morbido. Formare dei supplì, farcirli con l’impasto preparato, infarinarli, passarli nell’uovo, nel pangrattato e friggerli.