Nome: Tacchina Arrosto Alla Melagrana
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchina
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Salvia , Sale , Pepe , Burro 100 G, Melagrane Mature E Dolci 6, Tacchina Di 4000 G 1
Preparazione: Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all’interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all’esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.