Nome: Tagliatelle Ai Piselli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Brodo , Burro , Sale , Pepe , Cipolla 1, Formaggio Grana 50 G, Pasta Tipo Tagliatelle 450 G, Piselli 450 G, Uovo 1, Vino Bianco 1/2 Bicchiere, Zafferano 1/2 Bustina
Preparazione: Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.