Nome: Tagliatelle Al Tartufo Nero (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tartufo Nero
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo Tritato , Acciughe 4, Aglio 1 Spicchio, Pasta Tipo Fettuccine All’uovo Integrali 350 G, Sale Marino 1 Pizzico, Tartufo Nero Piccolo 1, Yogurth Cremoso 1 Tazza
Preparazione: Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d’aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po’ d’olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth. Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato.