Nome: Tagliolini Al Pesto Con Mandorle
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Mandorle
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Pepe , Basilico 20 Foglie, Fagiolini 200 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G, Maggiorana Fresca Alcuni Rametti, Mandorle 2 Cucchiai, Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 400 G, Sale 1 Pizzico, Timo Fresco 4 Rametti
Preparazione: Frullare in un mixer le erbe aromatiche con 1 pizzico di sale, facendo cadere a filo l’olio. Portare ad ebollizione l’acqua salata per la pasta; tuffarvi i fagiolini spuntati e lavati; dopo 5 minuti unire i tagliolini; a cottura al dente scolare e condire col pesto, mandorle tostate triturate, pepe e formaggio.