Nome: Tagliolini Alle Zucchine (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Cipolla 1/2, Dado Vegetale 1, Menta 1 Pizzico, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Panna 6 Cucchiai, Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 350 G, Zucchine 300 G
Preparazione: Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio. Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta. Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi. Tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.