Nome: Tartare Di Fragole Con Sorbetto Di Limoni E Menta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Fragole
Persone: 4
Ingredienti: Ananas 1, Fragole 200 G, Menta 4 Foglie, Sorbetto Al Limone 80 G, Succo Di Limone 43 G, Zucchero 70 G
Preparazione: Per il sorbetto preparare uno sciroppo di zucchero in una casseruola e aggiungere alla fine il succo di limone. Mettere in freezer per 2 ore. A parte tagliare a piccoli cubetti la fragola, condirla con zucchero e succo di limone e mettere in uno stampo circolare. Affettare in maniera molto sottile l’ananas, metterla al centro del piatto, poggiarci sopra la tartare di fragole e sformarla dallo stampo, adagiare la pallina di sorbetto al limone e dressare con la foglia di menta.